Brasserie Den Heksestoel

Al van bij het binnenkomen overvalt je de gezellige sfeer van deze brasserie. Chef Pieter combineert verfijning en streekkwaliteit in zijn authentieke gerechten zoals ‘Potjesvleesch' in St.Bernardus Triple, rillette met Heuvellandse wijn maar ook in de huisgemaakte charcuterie. Een pure versheid in combinatie met stielkennis streeft de chef na door samen te werken met streektoppers: groenten en fruit van de Meuleberghoeve, tussenribstuk van West-Vlaams Roodrund van Rik Delhaye uit Westouter,.… . Een zytholoog werkte samen met Pieter en Veerle aan een aangepaste bierkaart waarop streekbrouwerijen met o.a. De Struise Brouwers, St.-Bernardus en de Plukker een voorname plaats innemen. Maar ook de Heuvellandse wijnen blenden perfect met de seizoensgebonden keuken. In de zomer charmeert het zuiders terras met een uitnodigende speeltuin. En ook de menukaart houdt rekening met de allerkleinsten. Jaarlijks organiseert Den Heksestoel eind januari het “Feest van Het Biggetje”. Goed op weg om een traditie te worden!

Ambassadeur van http://www.hetlekkerewesten.be